今天漓源環(huán)保介紹一下大蒜食品加工廢水處理，近年來，我國大蒜產(chǎn)量逐年增長，大蒜食品加工企業(yè)也隨之遞增， 大蒜食品加工企業(yè)生產(chǎn)主要以蒜瓣為主要原材料，生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生 大量的清洗廢水。廢水含有大量泥沙等懸浮性固體物質(zhì)，氨氮濃度相對較高，總磷也相對較高，有機污染物濃度很高。此類廢水本身無毒，但是不經(jīng)過處理直接排入地表水體，勢必會污染地表水體。

一、工藝的選擇 

根據(jù)大蒜食品加工廢水處理項目提供資料及相關(guān)的行業(yè)經(jīng)驗，本廢水中有機物含量非常高，而且氨氮和總磷指標(biāo)也較高，針對本廢水，建議采用“預(yù)處理+厭氧+好養(yǎng)”的工藝進(jìn)行處理，為了保證本廢水中總磷指標(biāo)達(dá)標(biāo)，污水處理工藝末端采用化學(xué)處理的方法除去多余的磷。

1.1預(yù)處理工藝的選擇 

目前預(yù)處理工藝主要有物理過濾法、混凝沉淀法和氣浮處理法。 

物理過濾就是根據(jù)被過濾物的粒徑不同，讓它們一起通過格柵，小的通過，大的被分離，這樣能有效地避免廢水中的雜質(zhì)對后端廢水處理設(shè)備的堵塞。 

混凝沉淀法就是廢水中的細(xì)微懸浮物在混凝劑的作用下凝聚成絮凝體，然后分離出去的污水預(yù)處理方法。混凝沉淀法可以降低廢水的色度和濁度等，而且還能去除一些有毒有害的物質(zhì)，應(yīng)用范圍很廣。 

氣浮法就是向廢水中通入大量密集的微細(xì)氣泡，使氣泡與廢水中 的雜質(zhì)相互黏附，依靠浮力浮出水面，實現(xiàn)固液分離的目的。氣浮法 

能夠降低廢水的色度和濁度等。

根據(jù)廢水特點，本項目終采用“機械格柵+氣浮處理工藝”進(jìn)行廢水的預(yù)處理。

1.2厭氧工藝的選擇 

厭氧工藝采用UASB去除廢水中的有機物有很好的效果，尤其是對高濃度有機廢水的處理效果尤為明顯，其施工難度小，運行能耗低，設(shè)備耐久，調(diào)試相對簡單，具備一定厭氧調(diào)試經(jīng)驗即可。

1.3好氧工藝選擇 

目前，食品加工企業(yè)大多采用厭氧+好氧的工藝對其產(chǎn)生的廢水進(jìn)行處理，因為好氧和厭氧處理工藝有各自的優(yōu)點和缺點，單純的選擇厭氧或是好氧的方法進(jìn)行處理，效果不好。根據(jù)廢水的特點，本項目好氧工藝終采用活性污泥法。

1.4除磷工藝的選擇 

廢水中的總磷主要來源于大蒜切片廢水，針對此部分廢水，企業(yè)可以通過多級除磷工藝來保證總磷達(dá)標(biāo)排放。在氣浮工藝段通過沉淀，降低廢水中的磷酸鹽含量；在生化系統(tǒng)中通過排泥的形式除去系統(tǒng)中的磷酸鹽，進(jìn)行脫氮除磷；在系統(tǒng)中可添加鐵鹽，形成磷酸鐵鹽沉淀，通過排泥的方式去除磷酸鹽；生化系統(tǒng)出水設(shè)置末端化學(xué)除磷，保證出水達(dá)標(biāo)排放。

1.5污泥處理工藝的選擇 

目前污泥處理一般采用機械脫水的方式，機械脫水主要分為帶式壓濾脫水、板框壓濾脫水及疊螺機。

1.6除臭工藝的選擇 

臭氣的處理方法主要包括生物法、化學(xué)洗滌法、吸附法、等離子、光催化。

二、廢水處理工藝 

根據(jù)大蒜食品加工廢水處理項目的廢水特點，廢水首先進(jìn)入集水池內(nèi)，經(jīng)格柵去除廢水中的蒜皮等懸浮物后進(jìn)入調(diào)節(jié)池，然后進(jìn)入氣浮池，經(jīng)過處理后進(jìn)一步去除廢水中的細(xì)小懸 浮物。經(jīng)預(yù)處理后的廢水進(jìn)入水解酸化池內(nèi)，在缺氧環(huán)境下循環(huán)進(jìn)水水質(zhì)，以保證后續(xù)微生物的穩(wěn)定性，出水進(jìn)中沉池。在厭氧環(huán)境下，在厭氧菌的作用下進(jìn)一步降低廢水中有機物的濃度，改善污水的可生化性。經(jīng)厭氧處理的廢水進(jìn)AO池，在好氧菌的作用下，降解有機物，出水進(jìn)二沉池進(jìn)行固液分離。然后進(jìn)入后混凝沉淀池，通過投加藥劑除磷，廢水達(dá)標(biāo)后終排入市政管網(wǎng)。

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